التوابل والبهارات - واكثر التوابل افادة للجسم
.ربما لا يعرف الكثير من الناس ما الذي تعنيه كلمة"توابل أو بهارات"التي اصبحت شائعة في لغتنا ولهجاتنا ويكثر استخدامها فكلمة بهارات تعني في الحقيقة اسم (الهند القديمة).
وارتبط اسم الهند منذ القدم بالتوابل وتميزت بوجباتها ذات البهارات الكثيرة التي اصبحت رمزا لا يستطيع أي مطبخ في العالم تقريبا ان يستغني عنها
أكدت دراسة أميركية حول علاقة الغذاء بالإصابة بالأمراض أن تناول البهارات كالزنجبيل والقرفة والفلفل الحار له فوائد صحية متعددة منها قتل البكتيريا في بعض الأطعمة وتخفيف آلام المفاصل.
وحسب رأي الدكتور جيمس فإن دور البهارات والتوابل في الصحة هو كما يلي:
البهارات والتوابل التالية تحتوي على مواد مضادة للأكسدة وبالتالي تحمي الجسم من أمراض السرطان:
• كبش قرنفل
• الكمون
• الزنجبيل
• عصير الليمون
• جوزة الطيب ( القشرة الخارجية )
• السماق
• جوزة الطيب (اللب)
• الفلفل
• حصى البان أو إكليل الجبل
• الميرمية
: التوابل والبهارات التالية تفيد في تخليص الأمعاء من الغازات ويخفف التقلصات الناجمة عن هذه الغازات كما يخفف من مشاعر الضيق والألم في المعدة
• النعنع
• البقدونس
• اليانسون
• الريحان
• الكراويا
• الشومر
• الميرمية
• إكليل الجبل أو حصى البان.
الزنجبيل
يفيد في تخفيف ما يسمى بدوار البحر وبدرجة من الفاعلية تفوق جميع الأدوية المضادة للغثيان الناجم عن دوار البحر كما وأن الزنجبيل يفيد في خفض كمية الكولسترول في الدم
التوابل والبهارات الحارقة واللاذعة المذاق مثل الفلفل والفجل الحار والثوم والبصل والشطة تفيد في معالجة البرد لأنها تساعد على حركة البلغم والمخاط الذي يتكوم في الأنف وبالتالي فإن إضافتها إلى الحساء الساخن الذي يتناوله المريض المصاب بنزلة برد يؤدي إلى سرعة الشفاء خصوصا وأن البخار المتصاعد من الحساء الساخن يساعد في ترطيب مجرى الأنف وبالتالي فتح ممر لحركة البلغم والمخاط المتكوم في الأنف
الكاري
أكدت دراسة حديثة أن بهارات الكاري تقي من الإصابة بمرض تصلب الشرايين
و تعد أفضل علاج لمرض الزهايمر أو خرف الشيخوخة
الكركم
عرف الكركم باسم الورس لدى العرب حيث ذكر الترمذي في جامعه من حديث زيد بن ارقم، عن النبي صلى الله عليه وسلم "انه كان ينعت الزيت والورس من ذات الجنب" قال قتادة: "يُلَدُّ به، ويلد من الجانب الذي يشتكيه
وصح عن ام سلمة رضي الله عنها، قالت: "كانت النفساء تعقد بعد نفاسها اربعين يوماً، وكانت احدانا تطلي الورس على وجهها من الكلف".وقال صاحب كتاب الطب النبوي انه ينفع من الكلف والحكة والبثور الكائنة في سطح اليدين اذا طلي به وله قوة قابضة صابغة، و اذا شرب منه وزن درهم ( 3جرام) نفع من الوضح وهو في مزاجه ومنافعه قريب من منافع القسط البحري، واذا لطخ به على البهق والحكة والبثور والسعفة نفع منهامسحوق نبات الكركم مع الأغذية يوميا يساعد على حماية خلايا الكبد والصفراء من الآثار الجانبية لحبوب منع الحم وتشير الدكتور
هناء حمدي أن الدراسات الحديثة أثبتت فوائد طبية عديدة لبنات الكركم فقد أشارت هذه الدراسات إلى فائدة في علاج حالات الاسهال المزمن كما أنه يعالج بعض أنواع الديدان الطفيلية وله فاعلية مؤكدة لعلاج
الكحة فهو مانع لتجلط الدم ومفيد في تخفيف آلام الذبحة الصدرية وفي علاج التهابات القولون وكذلك له دور واضح في عملية تنظيم الهضم والتمثيل الغذائي. ونزلات البرد واحتقان الحلق واللوزتين ويساعد في علاج بعض أنواع الربو الشعبي. ويخفف من آلام اللثة والأسنان وله خواص مضادة لسموم لدغات الحشرات والثعابين وأشارت إلى أن آخر هذه الدراسات والتي نشرت مؤخرا أثبتت أن نبات الكركم له خواص مضادة للأكسدة .
والسرطان خاصة سرطان الثدي حيث أنه يستطيع أن يرتبط بمستقبلات هرمون البروجيستيرون ليمنع عمل هذه الهرمونات التي تساعد في إتمام العملية السرطانية في حالات سرطات الثدي
الزنجبيل
شفاء العليل في عجائب الزنجبيل
كمهدئ للمعدة وعلاج النقرس، كما أنه هاضم وطارد للغازات و لتوسيع الأوعية الدموية، وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة، وتقوية الطاقة الجنسية يساعد في تخفيف آلام الصداع الناتجه عن التوتر النفسي أبو سعيد الخدري- رضى الله عنه-:
(( أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم جرة زنجبيل، فأطعم كل إنسان قطعة، وأطعمني قطعة)).
وقال ابن القيم- رحمه الله-:
" الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة)).
أمراض يعالجها الزنجبيل
لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان: لعلاج الصداع والشقيقة:يهن موضع الألم لتطهير الحنجرة
والقصبة الهوائية:
للدوخة ودوار البحر لتقوية النظر يخلط مع عصير الجزرللتوتر العصبي
للأرق والقلق يشرب مع اليانسون
للتبلد الذهني: مفرح ومنعش: لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول يوضع مع العسل لبياض العين والسبل:
يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقة صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين للقولون العصبي:
يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم
القرنفل
مسمار (قرنفل) فيه فائدة عظيمة حيث انه يخفض الضغط ويدر البول ويزيل التهابات الكلى والمثانة ولا يحتوي على الكافيين الذي تحتويه القهوة والتي لها اثرها المنبه ويستعمل القرنفل لتقوية الدماغ وإجلاء البلغم، ويستعمل زيت القرنفل في طرد الغازات من المعدة .
والقرنفل معروف عند أطباء العرب فقد قال الإسرائيلي أنه يشجع القلب بعطريته وذكاء رائحته ويقوي المعدة والكبد وسائر الأعضاء الباطنة ويقوي المعدة العارضة فيها ويعين على الهضم ويطرد الرياح المتولدة عن فضول الغذاء في المعدة وفي سائر البطن ويقوي اللثة ويطيب النكهة.
وجاء في كتاب التجريبين أنه يسخن المعدة والكبد وينفع من زلق الأمعاء عن رطوبات باردة تنصب إليها وينفع من الاستسقاء منفعة بالغة بتسخينه الكبد الباردة وتقويتها ويقوي الدماغ ويسخنه إذا برد وينفع من توالي النزلات وبالجملة هو من أدوية الأعضاء الرئيسية كلها.وقال حكيم بن حنين أنه يدخل في الأكحال التي تحد البصر وتذهب الغشاوة والسبل.
وقال إسحق بن عمران أنه يقطع سلس البول وتقطيره إذا كان عن برودة ويسخن أرحام النساء وإذا أرادت المرأة الحبل استعملت منه عند الطهر من الحيض وزن درهم.
وقالوا أيضاً أنه ينفع أصحاب السوداء ويطيب النفس ويفرحها ويزيل الوحشة والوسواس وينفع من الفالج واللقوة ويمنع الفواق من القيء والغيثان. وإذا جعل مع الورد وقطر كان ماؤه غاية في التطييب والتفريح وإصلاح قرى البدن.
وقد توصلت ثلاث باحثات عراقيات الى استخلاص وإنتاج مادة (اليوجنول) المستخدمة في طب الأسنان من نبات القرنفل.
اضرار المسمار اذا تناول بكثرة:
كشف عدد من التجارب المخبرية التي أجريت في مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث في الرياض عن وجود مادة في القرنفل أو ما يسمى في بعض المناطق السعودية بالمسمار أو "العويدي" تتسبب في "إتلاف الأنسجة وحدوث سمية في الكبد. بينما يتم استخدامه مع بعض الأغذية الشعبية مثل الرز وإضافته إلى القهوة كبديل للهيل نظرا لانخفاض سعره والنكهة المتميزة التي يضفيها عليها , بالإضافة إلى بعض الاستخدامات الأخرى. وأكد استشاري السموم وتحليل الأدوية والأعشاب مدير المختبر المرجعي للسموم والأدوية المعدلة وراثيا في مستشفى الملك فيصل التخصصي في الرياض الدكتور محمد الطفيل أن التحاليل التي أجراها المستشفى على مادة القرنفل أثبتت وجود مادة " يجنول " التي تتسبب في تهيج الأنسجة وتليفها وإتلافها إذا تم تعاطيه بكميات كبيرة وعلى فترات طويلة,ويتسبب في سمية الكبد للإنسان بفعل زيت " يجنول " الموجود بنسبة 70 % - 85 % في الحبة الواحدة من القرنفل, مشيرا إلى أن الأمر يزداد خطورة في حال تعاطيه من قبل شخص يعاني أصلا مشكلات في وظائف الكبد , في حين نفى وجود تأثيرات سلبية نتيجة تعاطيه بنسب قليلة وفي فترات متفرقة ضمن البهارات أو في القهوة.
وحذر الطفيل من استخدامه بكثرة , خاصة عندما يعمد كثير من الناس إلى وضعه على السن المتهيج على الرغم من قدرته على تخدير الألم إلا أنه قد يؤدي إلى تلف أنسجة اللثة إذا ترك لفترات طويلة دون أن يشعر بذلك من يستخدمه
الهيل
ويرى بعض خبراء الأعشاب أن الهيل قد ينافس الأدوية المضادة للالتهاب لأنه يقوم بالمهمة من دون كسر التوازن الموجود بين الجراثيم المتعايشة مع جلد الإنسان والجسم بشكل عام
ومن فوائدة أنه يخفف آلم المعدة ، طارد للريح ، عطري ، مضاد للتشنج ، منبه هضمي مدفئ ، وفي الهند للربو ـ التهاب القصبات ـ حصى الكلى ـ ضعف الشهية ـ الوهن ، وفي الصين من اجل ـ سلس البول ـ علاج البخر ـ للباه .
أشارت بعض الدراسات الحديثة إلى أنه يمكن استخدام الهيل مع الشاي الأخضر من أجل الوقاية من الذبحات القلبية والسكتات الدماغية ، كما أن المركبات الموجودة في الهيل والشاي الأخضر يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويمكن أن يؤدي الهيل إلى استرخاء في العضلات الملساء والتحريض العصبي في منطقة الحوض ، وبالتالي يمكن اعتباره مقويا جنسيا لدى بعض الناس
.
القرفة علاج للسكري
قد تقي القرفة من الإصابة بمرض السكري الذي يصيب البالغين فالقرفة التي تستخدم عادة في الطهي قد تساعد الجسم على التعامل مع المواد السكرية بشكل أكثر فاعلية وقد حث أحد العلماء الذين أجروا البث الأخير الناس على الإكثار من استخدام القرفة لجني أكبر فائدة من هذه المادة
يذكر حسب ما أوردته بي بي سي اونلاين أن مرض السكري الذي يظهر عند الكبر، والذي يطلق عليه الطراز-2، أكثر انتشارا من السكري الذي يظهر عند الصغار والذي يعتمد على هرمون الأنسولين. ويصيب هذا المرض ملايين الأشخاص في كل أرجاء العالم، ويؤدي إلى وفيات مبكرة كثيرة
إعادة تفعيل الخلايا لكن علماء مختبرات التغذية التابعة لمؤسسة الأبحاث الزراعية الأميركية في ولاية ميريلاند الأميركية وجدوا أن مادة مستخلصة من نبات القرفة بإمكانها إعادة تفعيل الخلايا التي توقفت عن الاستجابة لهرمون الأنسولين بحيث تجعلها أكثر استجابة للهرمون المذكور. وقد وجد الباحثون أن القرفة تزيد من نسبة معالجة السكر 20 مرة. وينصح مرضى السكري بتناول ربع ملعقة كوب إلى ملعقة كوب كاملة من مادة القرفة يوميا.
البصل
البصل لا يجهله إلا محرومالبصل فاتق لشهوة الطعام، ملطف معطش ملين للبطن، وإذا طبخ كان أشد إدراراً للبول، ويزيد في الباه إن أكل البصل مسلوقا
الفلفل
الفلفل الأسود.. فوائد متعددة فى علاج الالام الحادة فى المعدة والام المفاصل
كما انه علاج فعال فى نزلات البرد ومفيد للجهاز الهضمى
وعلاج للامساك وعلاج قوى للانفلونزا0
وأكدت الابحاث العلمية ان الفلفل الاسود يحسن الذاكرة
ويعالج الاورام ويحسن الهضم وفقدان الشهية كما انه يزيل
الالام الروماتيزمية ويعالج قرحة المعدة والسكر
وكذلك طارد للغازات وعلاج للدوسنتاريا وغيرها من الامراض
كما وجد انه فعال فى التخلص من عادة التدخين0
ولفتت الانتباه الى تحذير العلماء من الاسراف من استخدام
الفلفل الاسود وبل استخدامه بكميات قليلة جدا يوميا ولايستخدم
فى حالات السيدات الحوامل او مع بعض عقاقير المضادة للالتهابات
الرياض: «الشرق الاوسط»
ثنائي متناقض يُوضعان جنباً إلى جنب على المائدة دائماً، الملح والفلفل الأسود. أحدهما تحذر المصادر الطبية من الإكثار في تناوله خاصة من قبل من لديهم ارتفاع في ضغط الدم أو هبوط قوة القلب أو أمراض الكلى أوالكبد، وهو بالطبع الملح.. والآخر لا تكاد توجد نصيحة طبية تتبنى أي تحذير من تناوله، بل على العكس فإن بعضاً منها يُطنب في ذكر محاسن تناوله، وهو الفلفل الأسود.
فوائد الفلفل الابيض
ثبتت الدراسات ان تناول حوالي ملئ ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض مع الطعام يفتح الشهية وينشط المعدة والهضم ويقوي الباءة ويزيل الرشوحات والنزلات الصدرية ولهذا الغرض يمكن اخذ ملى ملعقة صغيرة من الفلفل وتغلى مع مليء كوب ماء لمدة دقيقة واحدة وتحلى بالسكر او العسل ويشرب ساخنا
.
كما ان الفلفل الابيض يطرد غازات المعدة ويسكن المغص ويزيد الافرازات المعدية، كما انه يخفض درجة الحرارة والحمى.
ً
هل للفلفل الابيض مضاعفات أو اضرار جانبية؟
نعم الفلفل اذا تعدى الشخص الجرعات المنصوص عليا فما من شك انه يسبب الفواق ويهيج المعدة والاستمرار في استخدامه فترة طويلة يضعف المعدة ويهيج الاعصاب ويصيبها بامراض مزعجة.
ويجب عدم استعمال الفلفل من قبل الاشخاص الذين يعانون من التهابات داخلية واحتقان الاوعية الدموية وفي التهابات الكلى والمثانة والمبيض والمعدة والبواسير.
تابع ايضا باقى المعلومات
القرفة:
بما أن القرفة سهلة ومتعدّدة الإستعمال (ولذيذة!) "ضع 1/2 ملعقة شاي إلى ملعقة في قهوتك
عند الطحن أو قبل التخمير أو يمكنك اضافتها مع العسل لتحلية اي مشروب عشبي. يمكنك
كذلك مزج القرفه مع اللبن أو رش القليل منها على الاطعمة المختلفة حتى اللحوم. القرفة
اضافة لذيذة لأي طعام. فهي مانعة للتأكسد وتساعد على تحسين تنظيم السكر والكولسترول
في الدم.
الاوريجانو:
تحتوي ملعقة الاوريجانو على قوة كافية من مضادات الاكسدة تماما كتلك الموجودة في 3 اكواب
من البروكلي، ولكن لا تتخلى عن البروكلي! الاوريجانو غني بمانعات التأكسد ويجعل للطعام
نكهة مميزة. وينصح باستعماله في اطباق الطعام بالاضافة إلى السلطات.
الزنجبيل:
قد تتفاجئ ولكن ملعقة شاي واحدة من الزنجبيل تملك ذات مستوى مانعات التأكسد الموجودة
في كوب من السبانخِ! والزنجبيل المطحون يمكن أن يشكل جزءا هاما من أي طبق حلوّى .
كذلك يمكنك تناول شرائح الزنجبيل المجففة والمحلاة كحلوى.
امزج ملعقة زنجبيل مطحون بالعسل واستعمله لتحلية الشاي أو لاضافة نكهة لاذعة للسمك
أو الخضار المطبوخة على البخار.
الفلفل الاحمر المجفف:
التوابل المشتقة من مطحون الفلفل الأحمر تتضمّن الكايين، الباريكا والفلفل الأحمر الخشن.
بالأضافة إلى النكهة النارية، هذه التوابلِ يمكن أن تكون مفيدة في الحميات الغذائية،
فالفلفل يساعد في تحسين الأيض، ويزيد النشاط وحرق الدهون.
أكليل الجبل (روزماري):
تساعد اوراق اكليل الجبل ذات الر ائحة المميزة على خفض الالتهاب في الجسمِ وتمنع
الاصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. يدرس دور الروزماري حاليا لمعرفة قدرته على شفاء
امراض القلب.
الزعتر:
بالأضافة إلى فوائده كمانع للتأكسد، يمكن أن يساعد الزعتر على الشفاء من بعض
الحالات التنفسية.
القرفة:
بما أن القرفةسهلة ومتعدّدة الاستعمال (ولذيذة!) "
ضع 1/2 ملعقة شاي إلى ملعقة في قهوتك
عندالطحن أو قبل التخمير
أو يمكنك إضافتها مع العسل لتحلية أي مشروب عشبي.
يمكنك
كذلك مزج القرفة مع اللبن أو رش القليل منها على الأطعمة المختلفة حتى اللحوم.
القرفة
إضافة لذيذة لأي طعام. فهي مانعة للتأكسد وتساعد على تحسين تنظيم السكروالكولسترول
في الدم.
الأوريجانو:
تحتويملعقة الأوريجانو على قوة كافية من مضادات الأكسدة تماما كتلك الموجودة في 3 أكواب
من البروكلي، ولكن لا تتخلى عن البروكلي! الأوريجانو غني بمانعات التأكسد
ويجعل للطعام
نكهة مميزة.
وينصح باستعماله في أطباق الطعام بالإضافة إلى السلطات.
الزنجبيل:
قد تتفاجأ...ولكن ملعقة شاي واحدة من الزنجبيل تملك ذات مستوى مانعات التأكسد الموجودة
فيكوب من السبانخِ!
والزنجبيل المطحون يمكن أن يشكل جزءا هاما من أي طبق حلوّى .
كذلك يمكنك تناول شرائح الزنجبيل المجففة والمحلاة كحلوى.
امزج ملعقة زنجبيل مطحون بالعسل واستعمله لتحلية الشاي أو لإضافة نكهة لاذعة للسمك
أو الخضار المطبوخة على البخار.
الفلفل الأحمر المجفف:
التوابل المشتقة من مطحون الفلفل الأحمر تتضمّن الكايين، الباريكا والفلفل الأحمر الخشن.
بالأضافة إلى النكهة النارية، هذه التوابلِ يمكن أن تكون مفيدة في الحميات الغذائية،
فالفلفل يساعد في تحسين الأيض، ويزيد النشاط وحرق الدهون
الزعتر:
بالإضافة إلى فوائده كمانع للتأكسد، يمكن أن يساعد الزعتر على الشفاء من بعض
الحالات التنفسية.
الكركم:
هذا التابل الأصفرِ متوفر بشكل عام في الكاري. ويلعب الكركم دورا هاما في صحة الدماغِ
ويحمي ضدّ الهبوط الإدراكيِ المرتبط بالشيخوخة. بالإضافة، الكاري تابل القلب الصحّيِ.
ريحان - يمكن استخدامها في التهابات الجلد ولدغ الحشرات. ريحان هو ارتفاع في فيتامين (أ)، فيتامين C، والفوسفور والكالسيوم. وإنما هو أيضا مصدر من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. ويعتقد أنها للمساعدة في البصر، ونظام القلب والأوعية الدموية، والشعر. تقديم الشاي مع الحبق عندما يكون لديك أنفلونزا أو أي نوع من الشدة في الجهاز الهضمي. إذا كان لديك تشنجات، والغثيان وعسر الهضم، والإمساك ريحان استخدام للتخفيف من حدة المشكلة. يمكن للشاي ريحان أيضا تهدئة الصداع وتهدئة الأعصاب. تقديم الشاي على خفض الحمى. 1 ينضج الفلفل قليلة، وملعقة كبيرة من الريحان في نصف لتر من الماء لمدة 20 دقيقة. رشفة ببطء. إضافة العسل إذا لزم الأمر.
ويمكن استخدام الكمادات المصنوعة من ورق الغار لتخفيف الألم من التواء مشترك - ورق الغار. كما أنها تساعد في تخفيف الألم العصبي، وإذا ما طبقت في الصدر لا يمكن تخفيف السعال الاحتقاني من التهاب الشعب الهوائية. عندما اتخذت داخليا ورق الغار يخفف من اضطراب في المعدة والمغص عند الرضع. وهي تشجع على الهضم الجيد ويحفز الشهية.
الفلفل الأسود - وقد استخدم كدواء وقائي للعديد من الأمراض. الشرق الهنود اتخاذ خليط من الفلفل الأسود والعسل كل صباح كوسيلة وقائية للأمراض مشتركة كثيرة. عند معالجة الأمراض الحادة أنها تأخذ عدة مرات في اليوم. وقد عرف الفلفل الأسود لتقليل تكوين الغازات في الأمعاء. كما كان من المعروف أن الربو، والدمامل، ومغص والسعال والاسهال والحمى والغاز، والبواسير، وعسر الهضم والروماتيزم المزمن، والسمنة، والبلغم، احتقان الجيوب الأنفية، وأمراض الجلد والتهاب في الحلق، والديدان.
النقرس - أو المعروف باسم اللبان الهندي، هو مضاد للالتهابات ويستخدم في علاج آلام التهاب المفاصل والظهر عندما اتخذت داخليا. ويمكن إضافته إلى كريم واستخدامها كأداة من فرك على ظهورهم الحلق والمفاصل.
الهيل - هو التوابل الهندية وقيمتها للآثار الاحتباس الحراري لها من على الجسم. انه لامر جيد لعلاج، وعسر الهضم والغاز ومغص،. تقديم الشاي باستخدام 15 بذور الهيل وعود القرفة والقرنفل 5، 7 حبوب الفلفل، الزنجبيل نصف بوصة قطعة جذر مفروم، والحرارة في 1 لتر من الماء. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. توتر. إضافة رش من مستخرج الفانيليا والعسل وجوزة الطيب. شرب 1 مرتين في اليوم لدفء.
الكزبرة - يساعد في إزالة السموم من الجسم. تشكل الكزبرة البيستو وأكل أكثر من المعكرونة المفضلة لديك عندما ترغب في إزالة السموم. جعل ضغط واستخدام لآلام المفاصل والمشترك. كما تم استخدامه كوسيلة مساعدة في الجهاز الهضمي ليستقر في المعدة.
القرفة - نصف ملعقة صغيرة من القرفة كل يوم إلى خفض كبير في مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2. وبالإضافة إلى ذلك، نفس الدراسة وجدت أن القرفة كانت قادرة على خفض الدهون الثلاثية، الكولسترول الضار والكولسترول الكلي في المشاركين في الدراسة نفسها. الناس الذين يأكلون القرفة بانتظام تقارير أقل التهابات المسالك البولية. وقد تبين أن القرفة لديها خصائص مضادة للالتهابات. ومن المفيد في تخفيف ألم التهاب المفاصل. قد يكون من المفيد القرفة في الحد من تسوس الأسنان وأمراض اللثة. القرفة هو مضاد للميكروبات. بل هو أيضا لتجلط الدم ويمكن أن تكون مفيدة في تعزيز الدورة الدموية. قد يكون هذا السبب الذي جعل الناس استخدامه لتقلصات الطمث. منذ مدة طويلة كانت تستخدم لتخفيف الازدحام من نزلات البرد والحساسية. وتم استخدامه كوسيلة مساعدة في الجهاز الهضمي، ويمكن أن تكون مفيدة في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي شيوعا.
حريف - تعزيز الدورة الدموية. كما أنها تستخدم في الكمادات والكريمات بمثابة مسكن. هذا يساعد على الحد من آلام التهاب المفاصل، وتورم المفاصل، والالتواء، وآلام الظهر وآلام في العضلات العامة. الناس أيضا استخدامه داخليا لآلام الطمث وآلام الورم الليفي الاورام.
وقد استخدمت تقليديا لآلام الأسنان - قرنفل. تطبق النفط من القرنفل على اللثة عندما يكون لديك ألم في الأسنان. بل هي أيضا جيدة لالتهاب المفاصل، ولدغ الحشرات. وهو مضاد للفطريات إضافة لذلك إلى حمام القدم للقدم الرياضي. بل هو أيضا مضاد للميكروبات. فهو يساعد مع مشاكل في الجهاز الهضمي ومفيد للغثيان. انها محاولة لتسوية السقطات. تقديم الشاي واحدة نصف ملعقة صغيرة مسحوق القرنفل إلى كوب من الماء المغلي. السماح لها الجلوس لمدة 20 دقيقة ويشرب حتى.
الزنجبيل - هو مضاد للالتهابات. كما استخدم كمادة لفي التهاب المفاصل، والالتواء. ومن الجيد أيضا تطبيقه على الصدر لوالتهاب الشعب الهوائية والحساسية، والبرد، وعلى البطن لتقلصات الطمث. حاد والشاي أو الغثيان، ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية، الانفلونزا، وتعزيز الدورة الدموية.
جوزة الطيب - يستخدم خارجيا لالأكزيما وألم في المفاصل. داخليا جوزة الطيب يساعد على سوء الهضم والانتفاخ والاسهال والقيء. وقد عرفت كمية صغيرة حجم حبة البازلاء اتخذت على مدى فترة طويلة من الوقت لمساعدة اضطرابات عصبية مزمنة ومشاكل في القلب.
توابل - هو علاج عظيم لرائحة الفم الكريهة. استخدامه كغسول للفم لالتهابات في الفم أو الحلق. انه يساعد على تخفيف الصداع. عندما تستخدم على النحو الشاي أنه يساعد السعال من نزلات البرد والسعال الديكي. وقد تم استخدامه كمطهر وكذلك عن لدغات الحشرات.
الفلفل الحلو - هو مصدر جيد من فيتامين C. كما تم تعرف لتعزيز الدورة الدموية ويساعد على التخلص من التشنج الطمث.
البقدونس - يستخدم خارجيا لتخفيف الحكة. البقدونس هو واحد من الأعشاب الغنية معظم المواد الغذائية لدينا. عندما اتخذت داخليا فإنه يساعد على إزالة السموم من الجسم. ومن المفيد أيضا كمدر للبول. كما تستخدم المضادة للالتهابات ومضاد متقطعة. فهو يساعد التهابات المسالك البولية، وعسر الهضم، مغص، والشكاوى الطمث، ويحول دون نمو الورم.
روزماري - يستخدم خارجيا لتعزيز نمو الشعر، قشرة الرأس، والصحة فروة الرأس، والدورة الدموية. ويستخدم كغسول للفم، والغرغرة مضاد للجراثيم لالتهاب الحلق. ويمكن أن تستخدم داخليا روزماري كما يخفف الالام لدى الصداع والتهاب المفاصل. كما أنه كان من المعروف لتعزيز الهضم الجيد والدورة الدموية.
حكيم - عندما تستخدم خارجيا انه لامر جيد لعلاج حب الشباب، والتهابات الحلق والتهابات اللثة، ألم الثدي، والشعر الدهني. داخليا حكيم يستقر عسر الهضم والغاز. كما تم استخدام مثل الشاي لمساعدة القلق والاكتئاب.
الزعتر - هو عامل مضاد للطفيلية. عندما تستخدم داخليا يمكن أن يساعد أي شيء من انعدام الشهية إلى صب عسر الهضم والإسهال. فهو يساعد أيضا مع شبح، وتقلصات فى المعدة. وقد عرف التحام من الزعتر للمساعدة في التهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد، والسعال الديكي. ويمكن استخدام الزعتر خارجيا باعتبارها مضاد للفطريات، وطفيليات مثل الجرب والسرطانات. ويمكن للمرء أن يكون صبغة من 4 أوقية من الزعتر إلى 1 لتر من الكحول للمساعدة في ذلك. كما تم استخدامه باعتباره الصرف الصحي للسامية.
الكركم - يستخدم خارجيا لعلاج الجروح، تخفيف الألم، ونتيجة لضغط لتفريق احتقان الصدر. داخليا الكركم بمثابة المضادة للالتهابات قوية. وهو واحد من أفضل التوابل لاستخدامه في ظروف مثل التصلب المتعدد. انه لامر جيد في علاج التهاب الكبد، حيث هناك حاجة لتنقية الدم. فهو يساعد امراض التهابات الامعاء والقرحة والمغص، وعدوى الخميرة.
هنا هو وصفة للشاي بالتهاب المفاصل - واحدة الكركم نصف ملعقة صغيرة، وثلاثة قرون الهال واحد كوب ماء ربع. يترك على نار خفيفة مدة خمس دقائق وإضافة واحدة نصف كوب حليب و 2 ملعقة طعام زيت اللوز. الحرارة للتو قبل يغلي. إضافة العسل إذا لزم الأمر.
القرفة
بما أن القرفة سهلة ومتعدّدة الإستعمال (ولذيذة!) "ضع 1/2 ملعقة شاي إلى ملعقة في قهوتك
عند الطحن أو قبل التخمير أو يمكنك اضافتها مع العسل لتحلية اي مشروب عشبي. يمكنك
كذلك مزج القرفه مع اللبن أو رش القليل منها على الاطعمة المختلفة حتى اللحوم. القرفة
اضافة لذيذة لأي طعام. فهي مانعة للتأكسد وتساعد على تحسين تنظيم السكر والكولسترول
في الدم.
الاوريجانو
تحتوي ملعقة الاوريجانو على قوة كافية من مضادات الاكسدة تماما كتلك الموجودة في 3 اكواب
من البروكلي، ولكن لا تتخلى عن البروكلي! الاوريجانو غني بمانعات التأكسد ويجعل للطعام
نكهة مميزة. وينصح باستعماله في اطباق الطعام بالاضافة إلى السلطات.
الزنجبيل
قد تتفاجئ ولكن ملعقة شاي واحدة من الزنجبيل تملك ذات مستوى مانعات التأكسد الموجودة
في كوب من السبانخِ! والزنجبيل المطحون يمكن أن يشكل جزءا هاما من أي طبق حلوّى .
كذلك يمكنك تناول شرائح الزنجبيل المجففة والمحلاة كحلوى.
امزج ملعقة زنجبيل مطحون بالعسل واستعمله لتحلية الشاي أو لاضافة نكهة لاذعة للسمك
أو الخضار المطبوخة على البخار.
الفلفل الاحمر المجفف
التوابل المشتقة من مطحون الفلفل الأحمر تتضمّن الكايين، الباريكا والفلفل الأحمر الخشن.
بالأضافة إلى النكهة النارية، هذه التوابلِ يمكن أن تكون مفيدة في الحميات الغذائية،
فالفلفل يساعد في تحسين الأيض، ويزيد النشاط وحرق الدهون.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق